葡萄酒的9大误区 你也中招了吗？

　　5. 坏年份产不出好酒

　　有经验的饮家都紧跟勃艮第的名家名庄 图片来源：Tiki Chris

　　年份情况是对特定产区在特定年份的气候状况的笼统描述。虽然条件最优秀的年份才会造就真正伟大的酒，比如1961年份的波尔多。但几乎每个年份都会好酒诞生，也会有质量不好的酒混杂其中。一些一般的年份，真正出色的酒庄也会通过严格的葡萄筛选，酿出出色品质的酒。这种情况在勃艮第尤其明显，有经验的饮家都紧跟勃艮第的名家名庄，无论什么年份都很少令人失望。

　　6. 葡萄酒巨头可以出品不错的酒，但酿不出伟大的酒

　　葡萄酒巨头可以出品不错的酒，但酿不出伟大的酒 图片来源：damadovinho.com.br

　　这当然也不是真的。大公司有充裕的资金、丰富的资源和相当的实力来生产精品葡萄酒，尤其在葡萄园的面积和葡萄原料的选择上更有优势，再加上拥有先进的技术设备，大酒商有条件大批量生产高品质的葡萄酒，而且往往还会出品格外精选的顶级佳酿。比如大家都熟知的奔富，没有人会怀疑葛兰许 Grange或者Bin 707卓越的品质和杰出的陈年潜力。有时候，甚至很多大酒商还会打造自己“手工小作坊”的形象，免得受害于消费者心目中普遍存在的对工业化时代大公司的坏印象，确实是无奈。关于做营销，有句话大家听过吗：“Show the best, sell the rest.” 嘿嘿。